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DIY de pâques : mini œufs à la teinture naturelle

Hellooo !

Voici un sujet que j’adore, et vous risquez d’en voir plus par ici : la teinture naturelle. Ou plutôt la teinture végétale, dans le jargon textile. Plusieurs années que je m’y intéresse, sans jamais oser m’y essayer réellement, je sais pas, un genre d’appréhension irréelle et absurde, puisque je ne pense qu’à ça en ce moment. Ouaip, j’ai trop envie de me mettre à teindre du textile, mais jusqu’ici, outre les torchons à confitures devenus violets et mes tabliers tachés de curcuma, pas grand chose au compteur pour le moment. Alors que des petits œufs de pâques, c’est facile, pas de mordant, pas de grande quantité, et puis si ça marche pas, on s’en fout.

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Mais ça marche. Il faut quand même que je vous dise que j’ai préparé l’article en cherchant des références sur le net, et bien sûr, ça se fait sur des œufs blancs. Mais bon, en France, et presque seulement en France, les poules sont rousses, et font des œufs roux. (M’en voulez pas, je que je vais écrire ‘œuf’ en copier-coller,  ‘pomme-O’ me saoule déjà.) 😉 Bref, impossible de trouver des œufs blancs. Et c’est sous la contrainte qu’on devient maxi-créatif –> mais oui, mais c’est bien sûr, des œufs de caille ! En plus, avec leurs petites tâches naturelles, ça sera super joli, me dis-je. Et puis ça aura la taille de vrais œufs de pâques !

Les couleurs

Je file acheter mon chou rouge, avec lequel je ferai un rödkol à la danoise (chou émincé, pommes, oignons, cannelle, miam !). J’ai du curcuma ‘frais’, je dis ‘frais’ entre guillemets, puisqu’il est un peu vieux, du coup, j’en utilise une partie.

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J’ai utilisé le jus d’un gros choux entier, 4 petites ‘gousses’ de curcuma plus deux grosses cuillères à soupe de curcuma en poudre. On coupe le curcuma en tout petit dés, ou mieux, on le passe au presse-ail.

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Si on veut les remplir de chocolat, il faut les vider. Si on les garde en déco, on peut simplement en faire des œufs durs et sauter cette étape.

Alors, pendant que ça cuit, évidons les œufs. Très simple en fait : tenez doucement l’œuf et à l’aide d’une punaise, percer le haut ET le bas de l’œuf. Ça permet de souffler dans l’œuf et d’en faire couler le contenu, très facilement. Il faut agrandir un peu le trou, parce que le trou de la punaise n’est pas suffisant. Allez, on souffle ! Encore 10 à faire… 🙂 Gardez les œufs (sans bout de coquille !) pour une jolie omelette brouillée !

Au bain !

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Une fois les bains colorants réalisés transvasez-les dans des récipients inertes. Ah oui ! N’utilisez pas de bois, ça serait tout teinté… –> verre, céramique, métal et vieux torchons sont vos amis !

Ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre blanc dans chacun. Immergez les œufs dans les couleurs. (Ouh que c’est poétique..!) Ils vont se gorger de liquide (s’ils sont évidés), et si jamais quelques réfractaires flottaient encore, prenez un autre bol plus petit que vous enfoncerez pour totalement immerger ces coquins.

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Laisser la teinture agir pendant une nuit. Pour des effets graphiques, on peut laisser flotter les œufs d’un seul côté, ils seront colorés sur une seule face !

Alors, j’ai eu une petite surprise quand même, puisqu’une espèce de pellicule s’est détachée après quelques heures d’immersion : presque toutes les petites tâches noires d’origines sont parties ! Du coup, j’ai rincé les œufs en les frottant légèrement avec une brosse à vaisselle. Une vieille. Pas trop agressive. Bon, au moins je les ai eu mes œufs blancs. Je me demande si c’est le vinaigre qui a fait ça ? Hum… Mes compétences extrêmement pointues de chimiste s’arrêtent là. Du coup, ça fait des œufs pointillistes. Cool aussi.

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On rince les œufs, on les fait sécher, en s’assurant qu’ils soient bien vides, dans le cas où ils auraient été évidés.

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Chocolat inside

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Pour les remplir, rien de plus simple : faites fondre du chocolat à cuire, versez dans une poche à douille ou une seringue, remplissez l’œuf en bouchant l’autre trou avec le doigt. Mettez directement au congélateur pour que le chocolat prenne. Et voilà !

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Joyeuses pâques ! Et pour des pâques (un pâques ? une pâques ?) super healthy, essayez ma recette au chocolat cru !

Des bisous ♥︎

Mon premier atelier DIY

Hello !

Vous l’avez peut-être vu trainer sur les réseaux sociaux, et sur mon blog, samedi dernier (le 13), j’organisais mon premier atelier DIY, à Lyon, dans l’atelier de la boutique Kulteco. Si vous êtes lyonnais(e) et que vous ne connaissez pas Kulteco, hé bien… euh… c’est très méchant ! Vous serez châtié par la grande prêtresse de la mode responsable, qui vous infligera de porter une robe fabriquée au Rana Plaza. Ahem… Kulteco, c’est LA boutique de mode femme et enfant de mode responsable de Lyon, avec sa super équipe et sa belle sélection, c’est franchement incontournable si vous passez à Lyon ! Et la belle équipe prépare un nouveau projet avec Origeen, qui propose de la mode responsable pour homme. Kulteco + Origeen = Pouf ! Ça fait des chocapics étincelles ! Ensemble, ils travaillent sur un projet de nouvelle boutique, encore plus grande, avec un contenu encore plus varié, et plein de nouvelles activités. Mais si vous êtes intéressés, le mieux c’est encore de les suivre sur les réseaux sociaux pour connaître la suite des épisodes.

Donc, dans l’atelier Kulteco, j’ai animé mon premier atelier, où l’on a recyclé des chambres à air sous forme de sautoir articulé, aux accents un peu orientaux, mais je vous laisserais juger par vous-même : voici les photos de l’atelier ! Merci aux participantes et à leur bonne humeur, merci à l’équipe de Kulteco de m’avoir reçue et si bien accueillie, et vive le recyclage !

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Des bisous ♥︎

▷Pour pâques, je fais mes tablettes de chocolat cru

Coucou les amis !

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Voilà un moment que ça me trottait dans la tête, j’avais envie de faire des tablettes de chocolat pour pâques, mais avec du chocolat cru cette fois ! C’est presque une petite tradition chez moi, j’aime bien faire mes chocolats de pâques.

Et puis ça fait longtemps que j’avais pas publié de recette sur le blog, alors hein, c’était le bon moment.

Mais pourquoi du chocolat cru ? Comme beaucoup de monde, j’adore le chocolat. Mais celui de pâques me laisse souvent pantoise, car on trouve beaucoup de chocolat au lait, et ça je n’en veux plus. Et puis mon palais est encore sensible à l’amertume du chocolat noir, dès que ça dépasse les 75%, je grimace. Et les très bonnes tablettes de chocolat cru, ça existe, m’enfin bon, c’est pas donné ! Du coup, je me suis dit que j’allais essayer d’en faire avec les ingrédients basiques du chocolat, mais avec du cru.

Le chocolat cru, par définition, n’a pas été cuit (oh merci Ariane, tu nous apprends un truc là), et en fait, en terme de diététique, ça change tout. Sous couvert que le chocolat possède du magnésium, on vous dit que c’est bon, vous pouvez continuer de manger vos trois tablettes par jour. Mais non, ça ne se passe pas comme ça. À partir de 37,5°C, le chocolat fond, mais à partir de 40°C, il commence à perdre ses premiers nutriments. (37,5°C, vous avez pigé le truc ? c’est la température de notre bouche, incroyable nan ?)

Et le chocolat cru, ça n’est pas seulement plein de magnésium, on y trouve aussi beaucoup de fer, ce qui, entre nous les filles, est parfois utile dans certaines périodes du mois : plutôt que de chercher du fer dans les épinards (qui n’en contient en fait que très peu) ou dans la viande rouge (pas mon truc), on croque une ou deux fèves de cacao, et ça suffit !

Alors, ça vous dit d’essayer de vous mettre aux fourneaux et de faire vous-même vos chocolats de pâques cette fois ?

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Selon la recette de Chaudron Pastel, voici les ingrédients et proportions. (ne pas se fier aux proportions de mon image !)

Tous ces ingrédients se trouvent en magasin bio. Il est important de compléter le gras de cacao par une huile solide, comme l’huile de coco : si on utilise une huile liquide, et bien le chocolat fond à température ambiante… Ensuite, vous pouvez choisir d’utiliser du sucre de canne ou autre, mais l’avantage du sucre de coco, c’est qu’il fond à très basse température, alors que le sucre de canne devra être broyé dans un moulin ou blender, sinon ça fera « croc-croc » sous la dent.

Avec cette préparation j’en ai fait environ 3-4 tablettes, sachant que mes moules sont plus petits que des tablettes de chocolat normales.

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Comment cuire le chocolat ?

D’abord, si vous avez un thermomètre culinaire c’est top, sinon, tant pis, je vous dirai comment j’ai fait sans (car je n’en ai pas), parce qu’il faut garder la préparation sous les 40°C.

Au bain-marie très très doux, faites fondre d’abord les corps gras, huile de coco et beurre de cacao. Ce dernier met du temps à fondre, vous pouvez faire autre chose ou préparer vos moules pendant ce temps.

Mélanger à part tous les ingrédients secs (cacao cru, sucre, sel), et les incorporer petit-à-petit dans le mélange huileux.

Pour contrôler la cuisson sans thermomètre, cela dépend d’abord du bain-marie : utilisez un bocal plus petit que la casserole, car si vous recouvrez la casserole d’un saladier pour faire fondre l’huile, la température de l’eau va tout de même monter trop vite, car c’est comme si on couvrait d’un couvercle.

Ensuite, il faut régulièrement contrôler à la main, c’est-à-dire vraiment avec les mains, prendre la température de l’eau, si on retire vite sa main, c’est que c’est trop chaud. Prenez repère par rapport à l’eau de votre douche, la main doit pouvoir rester dans l’eau sans peine et sans devenir rouge. Enfin, en cas de doute, on peut aussi gouter le mélange, qui doit être plus froid que le palais (et comme ça on déguste en même temps hihi).

Une fois que c’est bien mélangé, on peut couler le tout dans des moules, et après quelques minutes, le laisser reposer la nuit au frigo.

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Idées de mélanges miamement bons

Ça n’aurait pas été drôle de faire des tablettes juste au chocolat. Il fallait que je rajoute des petits machins partout pour les aromatiser. Voilà quelques idées, mais faites vous guider par vos papilles.

◼︎ chocolat aux éclats de fèves de cacao (dans lequel j’ai rajouté des petites paillettes dorées pour le différencier)

◼︎ chocolat aux éclats de grains de café (han j’adore celui-là)

◼︎ chocolat au sésame, on remplace une cuillère à soupe et demi d’huile de coco par de la pâte de sésame, et dans le moule on verse quelques graines de sésame

◼︎ chocolat au chanvre, mixer au préalable les graines de chanvre, c’est plus goûteux si les graines sont déjà décortiquées

◼︎ chocolat à la coco, on saupoudre des paillettes de coco sur le moule avant de verser

◼︎ chocolat à la mulberry (mûre blanche), on place un fruit dans le moule avant de verser (EXCLU : le seul fruit avec lequel j’aime le chocolat ! héhé)

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Aaaaaah, je suis sûre que je vous ai donné envie. Allez boire de l’eau, je sens que vous salivez. Je peux vous dire que franchement, c’est autre chose que les tablettes de super-marché. Non seulement c’est stylé de se dire qu’on l’a fait nous-même, mais en plus, c’est trop bon. C’est différent des tablettes de chocolat normal. Je n’ai pas encore déterminé pourquoi, mais…

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En tout cas, joyeuses pâques et mangez du vrai chocolat !

Des bisous ♥︎

Saint-Valentin : des fleurs et du chocolat

Bon mais foncièrement, la Saint-Valentin, c’est quoi ? Qu’est-ce qu’on offre à la Saint-Valentin ? Comment ça se fête ?

Après avoir passé du temps sur Pinterest pour glaner des idées, je n’étais pas convaincue par l’atmosphère assez gnangnan qui plane au-dessus de cet événement. Je ne suis pas une fille à faire un cadeau en forme de cœur, ou avec du rouge et du rose partout. Peut-être que ça me plairai de recevoir de la part de l’amoureux une carte rose à paillettes avec une photo de nous deux ultra-cucul (je ne suis même pas sûre d’en avoir), mais en revanche, je ne suis pas certaine que les hommes aiment la salade de légumes taillés en forme de cœur, le fondant au chocolat en forme de cœur, le cadre photo en forme de cœur, etc. Non mais c’est vrai, on leur demande jamais leur avis pour subir ces assauts de rose, de cœur et de niaiserie partout ! Est-ce que ça leur plaît ? Les mecs, car je sais que vous me lisez aussi, vous avez le droit de réagir à cet article dans les commentaires ci-dessous. 😉

Parce qu’en plus, souvent, à la Saint-Valentin, la réalité est bien autre que ce que l’on voit sur Pinterest. Généralement, on s’offre des fleurs, du chocolat, un bon repas ensemble, et plus si affinités…

Ah voilà ! On en arrive là où je voulais en venir : les fleurs, le chocolat, le bon repas. Voilà le vrai cœur de l’événement. Voilà les vrais emblèmes de la Saint-Valentin, nan ? Mais pourquoi en faire un article dans ce cas si c’est pour nous parler de ça ?

Parce que moi aussi j’aime bien fêter quand même ce moment, même si je ne cèderai pas à la société de consommation qui me pousserai à faire un cadeau à l’amoureux, mais on va quand même s’arranger pour passer un bon moment ensemble (ce qui est à peu près certain puisqu’on sera à Lisbonne pendant ce temps, hihi).

Bon alors, si on fait fleurs + chocolat + repas = ça donne quoi ? De la fantaisie Arianouchkienne à 100%.

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Bon, ok ça ressemble plus à un dessert. Mais je vous mets au défi d’avaler tout ça après un bon repas ! Nous, ce repas-dessert nous a suffit.

Recette des roses aux pommes (sans gluten/lait)

Pour 6 roses :

– 100g de farines de votre choix, réparties comme telles : 50g de farine et 50g de fécule

– 1 oeuf

– 2 càs d’huile

– deux pommes bien rouges et bio

– sucre et épices (cannelle ou vanille)

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❤︎ Préparez la pâte en mélangeant les farines, l’œuf, l’huile, et un peu de l’épice de votre choix. Laissez reposer au frigo.

❤︎ Pendant ce temps, sans les éplucher, évidez les pommes, coupez les en deux, et passez les à la rappe ou mandoline (svp faites attention à vos doigts par pitié ! vous ne voulez pas passer la Saint-Valentin aux urgences ! 🙂 ).

❤︎ Faites blanchir une minute les pommes pour les ramollir, puis les laisser refroidir.

❤︎ Vous pouvez alors sortir votre pâte et la passer au rouleau à pâtisserie (ou à la bouteille de vin ^^ ). Aplatissez la pâte de façon à faire un rectangle, d’environ 30-35cm de long, puis coupez des bandes de 2cm. Saupoudrez un peu de sucre et d’épices. Déposez les morceaux de pomme, qui doivent dépasser de la pâte côté peau, puis roulez le tout.

❤︎ Faire cuire à 180°C, pendant 20-25 minutes, mais le mieux est de contrôler la cuisson par vous-même selon le four : la pâte doit être cuite.

Et voilà le bouquet !

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Recette des raviolis au chocolat (sans gluten/lait)

Pour pleins de raviolis :

– 40g de farine de tapioca ou de lupin

– 40g de fécule de maïs

– 2 càs de fécule de pomme de terre

– sel

– 2 oeufs

– 2 càs d’huile

– 3 càs de cacao

Pour le coeur des raviolis :

– 2 càs de beurre de cacahouète

– 75g de chocolat à cuire

– 1 càs d’huile de coco

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❤︎ Mélangez d’abord les ingrédients solides de la pâte, puis une fois mélangez, incorporez les ingrédients liquides. Laissez reposer au frigo.

❤︎ Pour la garniture, faites fondre le chocolat et l’huile de coco à feu doux. Une fois fondus, transvasez dans un bol avec le beurre de cacahouète, et laissez refroidir.

❤︎ Étalez la pâte la plus fine possible, et coupez la forme que vous voulez à l’emporte-pièce (le mien fait 5cm de diamètre). Remplissez avec la garniture, fermez avec un peu d’eau si besoin. Farinez bien les raviolis pour ne pas qu’ils collent.

❤︎ Faites cuire les raviolis dans l’eau bouillante, plus la pâte est épaisse, plus il faut les faire cuire (grand max 10 minutes).

❤︎ Servir avec un coulis de chocolat (pour les accros) ou avec un sauce à la vanille : délayez deux càs de fécule dans de l’eau froide/du lait végétal, faites chauffer à la casserole puis ajouter du sucre et de la vanille à volonté, servir.

Et voilà les chocolats !

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En tout cas l’amoureux a bien aimé cette micro-saint-valentin avant l’heure, mais pour la vraie date, nous serons à Lisbonne !

Je vous envoie des gros bisous ! ♥︎