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Ma bibliothèque culinaire : les livres végétariens

Coucou les amis !

Si vous saviez tous les beaux articles que je vous prépare en ce moment, mama mia ! Mais comme ils me prennent du temps, je vous fais un peu patienter (teasiiiiiiing) avec d’autres sujets plus faciles à aborder. J’avais commencé à vous parler un peu de ma bibliothèque culinaire, alors voici le deuxième épisode, consacré à mes livres végétariens (je vous avais dit que je vous parlerais d’algues, mais ça sera finalement la prochaine fois, héhé).

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Vous le savez peut-être, je ne suis pas végétarienne, en tout cas pas pour le moment. Mais, mais, mais, je ne suis pas non plus une grande consommatrice de viande. Pour tout vous dire, je n’ai jamais été fan de viande rouge, j’ai beaucoup de mal à l’apprécier, je suis plutôt volaille et poisson, mais j’en mange peut-être deux/trois fois par semaine, pas plus. Et si vous avez bien suivi mes récents articles, j’ai fait une cure sans lait de vache qui m’a fait énormément de bien, donc je compte continuer de me passer au max de produits laitiers.

Du coup, je m’intéresse quand même de très près aux alternatives veggies, puisque par exemple, j’adore les burgers, mais sans son steak saignant, car ça ne m’a jamais vraiment fait plaisir. D’ailleurs ça me rappelle ce burger végétarien que j’ai mangé à Lisbonne, où le « steak » était remplacé par… une grosse rondelle de champignon. Et bien c’était un des meilleurs burgers que j’ai jamais mangé (désolée l’amoureux pour tous tes burgers maisons quand même très bons).

Je vous propose donc un petit aperçu de mes livres végétariens, même si je sais qu’il y en a des tas sur le sujet, ce sont ceux-là qui sont mes références au quotidien, et qui peuvent vous aider si vous voulez abandonner les produits animaux, sans dire adieu au plaisir (mouhaha le slogan de pub tv) !

Veggie Burger – Clea, Estérelle Payany – ed. La Plage

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LE livre des burgers végétariens. On y apprend tout, du steak au buns, avec des assortiments de légumes différents pour chaque recette, de quoi se faire bien plaisir !

Ce que j’aime dans ce livre : non pas que je mange des burgers tous les jours, d’autant que je mange sans gluten, donc les recettes des buns ne sont pas toutes adaptées (même s’il y en a), mais ce que j’apprécie ce sont tout simplement les recettes de steaks : j’en prépare parfois en quantité, je les congèle et je les mange comme ça, pour enrichir un rapide plat de riz, par ex. Mais si vous êtes fans de burgers, c’est d’autant mieux !

Sushi végétarien – Brigid Treloar – ed. La Plage

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Qui n’aime pas les sushis aujourd’hui ? Les restos de sushis ont remplacé ceux de nourriture chinoise, et nous proposent un repas surtout bien plus sain. Si vous voulez apprendre les sushis de façon générale, mais aussi plein d’autres recettes de condiments, de techniques, etc., et tout ça, en végétarien, alors ce livre est top pour vous.

Ce que j’aime dans ce livre : d’imaginer se passer de saumon, qui est un poisson bon pour la santé, mais aussi malheureusement très cher, pas forcément en bonne santé s’il est d’élevage, et surtout, c’est une espèce menacée. Donc si vous êtes fanas de sushis, apprenez à mélanger les goûts pour en faire d’aussi bons que ceux au poisson ! Et puis j’adore toutes les recettes et les tips en plus.

Fromages vegan – Marie Laforêt – ed. La Plage

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Tout plein de recettes juste géniales si comme moi vous adorez le fromage mais devez vous en passer parce que votre corps n’accepte pas le lait de vache. Bon, il y a quelques ingrédients pas toujours faciles à trouver, mais franchement, ce livre est super bien fait.

Ce que j’aime dans ce livre : Marie Laforêt a pensé à tout. Il y a vraiment une grande variété de recettes, qui imitent des fromages que l’on connait bien (ou moins bien, mais c’est la découverte du coup), c’est très bien expliqué, et les photos sont hyper canons. Tout ce que l’on veut d’un livre culinaire.

Alors les végétariennes, c’est quoi, vos livres de cuisines préférés ? Est-ce que vous connaissez ces trois-là ?

En attendant plein de nouveaux articles qui vont, j’en suis sûre, vous plaire, je vous fais des bisous ♥︎

Ma bibliothèque culinaire : livres généralistes

Coucou !

Une jolie idée que celle piquée sur le blog de Mango&Salt, qui parle de ses livres de cuisine préférés. Alors j’avais aussi envie de vous parler des miens, parce que d’abord ce ne sont pas les mêmes, et puis peut-être que je vous donnerai envie d’en découvrir certains !

Saison 1 – épisode 1 : les livres généralistes. C’est-à-dire les livres avec plein de recettes variées, ceux qui ne me semblent pas spécifiques : car dans un second temps je vous parlerais de mes livres de cuisine saine qui sont spécialisés sur un produit ou un type de plat.

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Tout d’abord, si vous voulez de bonnes recettes de cuisine, de belles photos, mais si vous vous intéressez aussi à la cuisine saine, je vous recommande de façon générale les éditions La Plage, Marabout, et Terre Vivante.

Manuel de cuisine populaire – Eric Roux – ed. Menu Fretin

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C’est un livre vraiment top pour apprendre ou redécouvrir la cuisine traditionnelle française, et même si aujourd’hui on ne jure que par de la cuisine asiatique ou américaine, je vous garantis que ce livre vous mettra l’eau à la bouche quand même.

Ce que j’aime dans ce livre : il explique clairement les bases des recettes, montre comment se les approprier, quels goûts associer selon quelles saisons… et tout ça en pensant à notre porte-monnaie, puisque les recettes sont pensées pour bien manger avec un budget serré !

Green, Glam & Gourmande – Rebecca Leffler – Marabout

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Alors celui-là, si vous ne l’avez pas déjà… Le livre qui est déjà devenu une référence, gorgé de recettes et de basiques de la cuisine saine. Si vous voulez changer d’alimentation, c’est le livre que je vous recommande !

Ce que j’aime dans ce livre : le classement par saison, qui nous évite (si on ne le fait pas déjà) de manger des salades de quinoa aux tomates en hiver… Surtout, j’adore les petits bonus, comme les exercices de yoga et les recettes de smoothies ! Et les photos sont top-moumoute.

Petites conserves d’une ferme bio – Pam Corbin – La Plage

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Si vous pensez encore conserve = boîte en métal qui contient de la nourriture industrielle, alors ce livre est pour vous. Apprenez à tout conserver, si vous avez un jardin qui donne trop, ou si vous voulez juste parfaire vos recettes de confitures !

Ce que j’aime dans ce livre : je l’avais acheté pour apprendre notamment comment conserver les surplus du jardin (genre les kilos de tomates en fin d’été) et en apprendre plus sur la saumure, mais en fait j’ai découvert tout un monde super appétissant : cuirs de fruits (en photo), bouillon concentré, sauces tomates… ou comment manger des légumes d’été en hiver !

Vos desserts préférés sans lait ni gluten – auteurs multiples – La Plage

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Si vous êtes sensibles ou tout simplement intéressés par le régime sans gluten (et sans lait), mais que vous êtes gourmand(e)s et adorez cuisiner les desserts, il vous suffira de tourner les pages de ce livre pour savoir comment vous approprier les recettes-clef de la cuisine française, et autre !

Ce que j’aime dans ce livre : le rôle de chaque ingrédient nouveau est expliqué au début, on trouve facilement les recettes avec l’index. Sur chaque page recette, les ingrédients sont écrits en gros, si bien qu’on voit très vite si l’on pourra faire ce gâteau ou pas, en fonction de ce qu’on a sur nos étagères !

 

J’espère que vous avez eu une belle Saint-Valentin, et même que si vous n’étiez pas en couple, que vous avez passé une bonne semaine. Je profite de Lisbonne encore quelques instants, et après je reviens en force ! Dans l’épisode 2, je vous parlerais d’algues… entre autres !

Alors, c’est quoi vos livres de cuisine généralistes favoris ?

Des bisous ♥︎