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Galettes {végé} coco-délice

Hello les cocos !

Il faudrait que je trouve un nom moins cucul à cette recette, mais nan, j’y arrive pas. Pourquoi ? Parce c’est oh-my-god trop bon. C’est genre méga simple à préparer, plein de goût, même pas besoin de sauce (satan ketchup) pour aller avec, juste une petite salade bien fraîche avec ses copines les graines germées. Cinq minutes de préparation, dix minutes de cuisson, c’est bon et ça cale son monde.

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Let’s go !

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Quantité pour deux personnes (repas !). Voilà, il suffit de tout réunir, et de tout mélanger. J’ai pensé à faire tremper les flocons avant, pour les faire gonfler, mais ça serait peut-être trop pâteux (et plus long à cuire ?).

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On mélange tout, et dans une poêle chaude aspergée d’huile de sésame, on répartit le mélange. Faire griller environ 5 minutes de chaque côté, et c’est tout ! On peut former des mini-galettes à la cuillère, à picorer avec les doigts, ou deux grosses galettes, à manger à la fourchette.

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Han, c’est tellement simple que je m’en mordrais presque les doigts de vous en faire un post aussi court, mais en même temps, l’assemblage de goûts est si cruellement cool que j’en étais OBLIGÉE de vous le partager. 🙂

Astuce interstellaire : au lieu de mettre du vinaigre de riz et du gingembre séparément, j’utilise le jus de mon gari fait-maison (gari=gingembre mariné que l’on trouve -injustement rose- à côté des sushis). Un jour je vous donnerai ma recette de gari, parce que quand c’est sushi time à la maison, pas question d’acheter du gari tout fait ! (aspartame + cochenille + mauvais sucres) Mais ça viendra en son temps.

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Enjoy !

Des bisous ♥︎

Ma bibliothèque culinaire : les livres végétariens

Coucou les amis !

Si vous saviez tous les beaux articles que je vous prépare en ce moment, mama mia ! Mais comme ils me prennent du temps, je vous fais un peu patienter (teasiiiiiiing) avec d’autres sujets plus faciles à aborder. J’avais commencé à vous parler un peu de ma bibliothèque culinaire, alors voici le deuxième épisode, consacré à mes livres végétariens (je vous avais dit que je vous parlerais d’algues, mais ça sera finalement la prochaine fois, héhé).

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Vous le savez peut-être, je ne suis pas végétarienne, en tout cas pas pour le moment. Mais, mais, mais, je ne suis pas non plus une grande consommatrice de viande. Pour tout vous dire, je n’ai jamais été fan de viande rouge, j’ai beaucoup de mal à l’apprécier, je suis plutôt volaille et poisson, mais j’en mange peut-être deux/trois fois par semaine, pas plus. Et si vous avez bien suivi mes récents articles, j’ai fait une cure sans lait de vache qui m’a fait énormément de bien, donc je compte continuer de me passer au max de produits laitiers.

Du coup, je m’intéresse quand même de très près aux alternatives veggies, puisque par exemple, j’adore les burgers, mais sans son steak saignant, car ça ne m’a jamais vraiment fait plaisir. D’ailleurs ça me rappelle ce burger végétarien que j’ai mangé à Lisbonne, où le « steak » était remplacé par… une grosse rondelle de champignon. Et bien c’était un des meilleurs burgers que j’ai jamais mangé (désolée l’amoureux pour tous tes burgers maisons quand même très bons).

Je vous propose donc un petit aperçu de mes livres végétariens, même si je sais qu’il y en a des tas sur le sujet, ce sont ceux-là qui sont mes références au quotidien, et qui peuvent vous aider si vous voulez abandonner les produits animaux, sans dire adieu au plaisir (mouhaha le slogan de pub tv) !

Veggie Burger – Clea, Estérelle Payany – ed. La Plage

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LE livre des burgers végétariens. On y apprend tout, du steak au buns, avec des assortiments de légumes différents pour chaque recette, de quoi se faire bien plaisir !

Ce que j’aime dans ce livre : non pas que je mange des burgers tous les jours, d’autant que je mange sans gluten, donc les recettes des buns ne sont pas toutes adaptées (même s’il y en a), mais ce que j’apprécie ce sont tout simplement les recettes de steaks : j’en prépare parfois en quantité, je les congèle et je les mange comme ça, pour enrichir un rapide plat de riz, par ex. Mais si vous êtes fans de burgers, c’est d’autant mieux !

Sushi végétarien – Brigid Treloar – ed. La Plage

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Qui n’aime pas les sushis aujourd’hui ? Les restos de sushis ont remplacé ceux de nourriture chinoise, et nous proposent un repas surtout bien plus sain. Si vous voulez apprendre les sushis de façon générale, mais aussi plein d’autres recettes de condiments, de techniques, etc., et tout ça, en végétarien, alors ce livre est top pour vous.

Ce que j’aime dans ce livre : d’imaginer se passer de saumon, qui est un poisson bon pour la santé, mais aussi malheureusement très cher, pas forcément en bonne santé s’il est d’élevage, et surtout, c’est une espèce menacée. Donc si vous êtes fanas de sushis, apprenez à mélanger les goûts pour en faire d’aussi bons que ceux au poisson ! Et puis j’adore toutes les recettes et les tips en plus.

Fromages vegan – Marie Laforêt – ed. La Plage

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Tout plein de recettes juste géniales si comme moi vous adorez le fromage mais devez vous en passer parce que votre corps n’accepte pas le lait de vache. Bon, il y a quelques ingrédients pas toujours faciles à trouver, mais franchement, ce livre est super bien fait.

Ce que j’aime dans ce livre : Marie Laforêt a pensé à tout. Il y a vraiment une grande variété de recettes, qui imitent des fromages que l’on connait bien (ou moins bien, mais c’est la découverte du coup), c’est très bien expliqué, et les photos sont hyper canons. Tout ce que l’on veut d’un livre culinaire.

Alors les végétariennes, c’est quoi, vos livres de cuisines préférés ? Est-ce que vous connaissez ces trois-là ?

En attendant plein de nouveaux articles qui vont, j’en suis sûre, vous plaire, je vous fais des bisous ♥︎